茶叶物流情况及茶叶运输注意事项
2022-10-21 15:38:57
茶叶物流情况及茶叶运输注意事项
作为茶叶产出和消费大国，对于茶叶的品质口感要求越来越高，但是茶叶生产、仓储、运输环节中往往因为保鲜设备落后、观念滞后、存储包装不规范直接导致茶叶品质受损。
虽然目前冷链物流大热，但是为何茶叶冷藏热不起来？国民饮品难道不需要保鲜吗？不然，茶叶虽然不像生鲜一样是易腐败易变质，但是温度、湿度、光线变化都容易导致茶叶氧化影响品质口感。
尤其像西湖龙井对于温度和湿度变化相当敏感。温度一旦提升，陈化变质很容易发生。虽然目前茶叶运输一般短途运输为主，但是长途干线也越来越普及。茶叶适宜运输环境要求很严格，对于温度、湿度要求很严格，一般10度为宜，0到5度更佳，湿度70%范围以内。
短途运输也要求运输环节要避免车厢受潮、出汗一定注意保持温控、通风，茶叶要真空存储更好，运输装备选择清洁、干燥、无异味、低温冷藏柜运输，这样能避免发生氧化变质，影响口感和香气。茶叶冷链发展缓慢，不仅仅归咎于冷链观念滞后，更受到当前冷链行业的现实制约，冷藏车保有量太少，冷冻库多冷藏库存量太低。而目前现有的冷藏车、冷库供不应求，生鲜禽肉运量大、时效性强、货源多，冷藏车、冷库自然不够用，难免要拼车混装，有的时候甚至茶叶要和化工材料一起拼装，和水果蔬菜混装，导致茶叶串味、受潮直接导致品质严重受损。
除了冷链行业限制，成本压力也导致茶厂倾向于选择普通货车放弃冷藏车。再加上本身茶厂自建冷库有限、自备的冷藏车少的可怜，所以茶叶冷链一直热不起来。受茶叶产地、时令的制约，茶叶的采摘、销售具有明显的季节性、区域性。冷库存储对于茶叶冷链来说至关重要，冷库可以保证淡储旺销，延长保鲜时长，实现源头保鲜。但现有冷库分布散、利用率差、共享难，自建冷库需求量大。但是自建冷库温度不达标、安全不规范问题又相当突出。快递茶叶防水、防潮是要的，主要的是防味，茶叶和有异味的东西放在一起，茶叶一定会吸收异味，香味变了，茶就没法用了。主要是不要压到，可以先用塑料袋装再瓶装的，既防潮又防压，然后再放几层泡泡纸。把要快递的茶叶使用外硬内软的包装。就是外面是硬的包装，可以保护茶叶，一般纸罐，铁罐内用锡箔纸或者塑料膜。
茶叶包装的技术要求:茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这些成分都很易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。因此，包装茶叶时，应该减弱或防止上述因素的影响。